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KOCH-REZEPTE |
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Was koche ich heute?
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Apricot-Hähnchen in pikant fruchtiger Pfeffersoße
Zutaten für 4 Personen:
1 Dose (425 ml) Aprikosen
200 g Reis
Salzl
4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
Pfeffer
2 EL Pflanzencreme
250 g "Cremefine zum Kochen, 3 Pfeffer mit Zitrone" (Rama)
Zubereitung:
Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen, Früchte in Streifen schneiden. Reis nach Anweisung in Salzwasser garen. Hähnchenbrust abbrausen, abtupfen, salzen und pfeffern.
Pflanzencreme erhitzen, Hähnchen darin von beiden Seiten gut anbraten und bei mittlerer Hitze weiterbraten. Nach 5 Min. wenden und die Aprikosenstreifen dazugeben, nach weiteren 10 Min. das Hähnchenbrustfilet aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen.
Cremefine zu den Aprikosen gießen, einrühren, aufkochen und mit Salz, Pfeffer, sowie mit Aprikosensaft abschmecken.
Zubereitungszeit: 35 Minuten,
pro Person ca. 510 kcal, Eiweiß 41 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 57 g
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Koch-Rezepte
